Sumar articol
Un desert cu mere, vanilie și fulgi de migdale, numai bun de pus lângă cafea. Cantitățile de mai jos sunt pentru o tavă de 40 × 34 cm.
Sunt prăjituri pentru care ai nevoie de o ocazie specială și prăjituri pentru care este suficient să ai niște mere prin casă. Aceasta face parte din a doua categorie. Iar dacă mă întrebi pe mine, o cafea este un motiv suficient de bun să tai și o felie de ceva dulce.
Pentru această prăjitură pufoasă cu mere, am pornit de la rețeta publicată pe gătesc.ro. Am dublat cantitățile și am folosit o tavă de 40 × 34 cm. Mai jos găsești ingredientele pentru varianta mea, ca să nu mai faci calcule cu bolul pe cântar.
Ingrediente pentru prăjitură cu mere în tavă de 40 × 34 cm
- 700 g mere, cântărite după curățare
- 10 ouă
- 300 g zahăr sau îndulcitor
- 2 lingurițe scorțișoară
- 140 ml ulei
- 200 ml lapte
- 500 g făină
- 10 g praf de copt
- 2 prafuri de sare
- 100 g fulgi de migdale
- 2 lingurițe zahăr pudră, pentru finisare
Cantitățile sunt dublate față de lista originală. Pentru pașii de mai jos, păstrează două linguri din cele 300 g de zahăr pentru mere, iar restul folosește-l la blat.
Cum prepari prăjitura pufoasă cu mere
Pregătește merele și tava
Curăță merele, taie-le cubulețe și amestecă-le cu scorțișoara, zahărul vanilat și cele două linguri de zahăr păstrate. Tapetează tava cu hârtie de copt și încălzește cuptorul la 180°C.
Prepară compoziția
Mixează ouăle întregi cu sarea și zahărul rămas până obții o compoziție voluminoasă, deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul și laptele. Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Eu folosesc aici un tel clasic, nu mixerul.
Așază straturile
Toarnă aluatul în tavă, distribuie merele peste și amestecă ușor, pentru a se omogeniza. Presară fulgii de migdale deasupra. (Eu n-am avut fulgi de migdale pentru tura asta, am uitat să cumpăr).
Cât timp se coace prăjitura cu mere
Rețeta de bază indică aproximativ 50 de minute la 180°C, într-o tavă de 20 × 25 cm. Tava mea, de 40 × 34 cm, are o suprafață mai mare decât dublul celei originale. Asta înseamnă că, deși cantitățile sunt dublate, stratul de prăjitură este mai subțire. Din acest motiv, îți recomand să începi verificarea după aproximativ 30–35 de minute, fără să consideri acest interval un timp fix de coacere. Uită-te la suprafață și verifică mijlocul cu o scobitoare: nu ar trebui să rămână aluat crud pe ea. Înțeapă într-o zonă cu blat, fiindcă o bucată de măr poate lăsa umezeală chiar dacă prăjitura este coaptă. Las-o să se răcească înainte de porționare și presară zahărul pudră la final.
Cum servești prăjitura cu mere și scorțișoară
O poți servi simplă, cu puțin zahăr pudră, lângă cafea sau ceai. Dacă vrei să o transformi într-un desert pentru musafiri, adaugă la servire o cupă de înghețată de vanilie.
Eu am ales varianta la tavă mare. Când gătești pentru oameni dragi, este bine să existe și posibilitatea unei a doua felii.
Love,
Alina
