Sumar articol
Am descoperit rețeta asta la Chef Nicolaie Tomescu și a fost cea mai cerută și reprodusă tartă de vara asta. Problema ei este că se face ușor, dar dispare din frigider la fel de ușor. Am testat cu diverse fructe, în funcție de ce aveam prin casă: caise, nectarine, piersici. Afinele au fost constante, merg puse chiar și de la congelator. Testat tot de mine. Cea mai bună variantă mi s-a părut tot cu caise, probabil pentru că sunt mai moi și poate pentru că am nimerit eu unele aromate.
Ingrediente și mod de preparare
Evident, am adaptat puțin pe stilul meu totul, să fiu sigură că iese așa cum ne place nouă. Aluatul este fraged, iar combinația de afine cu caise este potrivită pentru toate gusturile.
Ingrediente
- 120 g unt cu 80 % grăsime
- 4 linguri zahăr sau îndulcitor
- un praf de sare
- 2 ouă
- 150 g iaurt grecesc cu 10% grăsime
- 200 g făină albă
- 10 g praf de copt
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- 500 g caise coapte, tăiate cubulețe
- 150 g afine
- 50 g fulgi de migdale
- zahăr pudră
Mod de preparare
Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Eu am folosit una cu diametrul de 24 cm. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Mixează untul moale, la temperatura camerei, cu zahărul sau îndulcitorul și sarea până se deschide la culoare. Adaugă ouăle, mixând după fiecare până la încorporare. Adaugă iaurtul și mixează. Făina cernută și praful de copt se adaugă peste compoziție și se omogenizează cu o spatulă. Se adaugă afinele, caisele, zeama de lămâie și se amestecă încet. Se toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și se presară fulgii de migdale. Se bagă la copt vreo 40-50 minute, depinde de cuptor.
După ce se scoate din cuptor, se pudrează cu zahăr și se lasă la răcit. Recomand să o lași câteva ore la frigider. Este genială rece.
Să-mi spui cum ți se pare, dacă încerci rețeta!
Love,
Alina
