Cum să prepari acasă cele mai bune coaste de vită

Nu am fost fan carne de vită până anul ăsta. Mi se părea tare, ațoasă, fără gust și nu înțelegeam de ce lumea preferă să mănânce așa ceva, deși îmi plac mult coastele de vită. Până am descoperit că problema era la mine și la produsele pe care le-am consumat de-a lungul timpului. Am aflat recent că te poți bucura de carnea de vită dacă îndeplinește două condiții simple, dar extem de importante: carnea este de calitate și este pregătită așa cum trebuie.

De unde să cumperi carne de vită de calitate

Carnea de vită de calitate însumează o multitudine de caracteristici, de la culoare, textură, rasa bovinelor, maturare sau metoda de conservare. De exemplu, carnea de vită Angus este apreciată pentru gustul și textura sa superioară. De fiecare dată când se poate, cumpăr produse românești. Iar Karpaten Meat Group este alegerea perfectă. Ferma este situată lângă Sibiu și produce carne de vită într-un mediu natural, utilizând practici de agricultură sustenabilă și intervenții minime. Carnea de vită Premium Angus provine din pășunile din Transilvania, unde bovinele Angus sunt crescute natural și sănătos, în condiții cu stres redus. Întregul proces, de la fătarea vițeilor până la livrarea cărnii, este complet controlat pentru a asigura cea mai bună calitate. 

Carnea de vită Karpaten Premium Angus o poți cumpăra online, o primești prin curier în cele mai bune condiții și o gătești după preferințe. Nouă ne plac mult coastele (beef ribs) și le-am preparat la cuptor.

Ingrediente de care ai nevoie să prepari cele mai bune coaste acasă

1.5 kg coaste de vită Angus
1 ceapă roșie, tăiată felii
5-6 căței de usturoi, tăiați felii
2 linguri miere + alte câteva linguri pentru uns carnea
2 linguri sos soia
2 linguri sos Worcester
2 linguri dulceață de ardei iute
piper și ienibahar boabe
rozmarin proaspăt
sare
500 ml bere

Cum se prepară coastele de vită

Din toate ingredientele de mai sus prepari un sos pe care îl torni peste coastele de vită tăiate bucăți. Acoperi tava cu o folie de aluminiu sau capac și o bagi la cuptor până coastele sunt fierte. Le scoți, le ungi cu miere și le mai pui la cuptor 10 – 15 minute, sau până sunt rumenite și se dezlipesc ușor de os. Eu am folosit o altă tavă în care le-am pus ulterior la cuptor.

Cum se servesc coastele de vită

Poți alege pe post de garnitură cartofi, salată sau orice îți place ție. Noi le-am mâncat cu gnocchi din cartofi prijiți și am savurat un vin roșu.

Delicios este puțin spus! Rețeta de coaste de vită este rapidă și nu prea văd cum ai putea să dai greș cu ea. Tu le gătești acasă?

Love,
Alina

Credit foto: Eduard Canura