Descoperă magia din Valea Verde Retreat

„Veşnicia s-a născut la sat”, celebrul citat a lui Lucian Blaga nu poate fi pe deplin înțeles până nu ajungi și stai câteva zile într-un sat din Transilvania.

Cund, un sat pitoresc din inima Transilvaniei, pare să fi fost inspirația directă pentru aceste cuvinte ale lui Lucian Blaga. Odată ce ajungi în acest colț de lume, simți liniștea eternă, ritmul domol și legătura profundă cu pământul care conturează identitatea locului. La Valea Verde Retreat, experiența rustică se împletește cu rafinamentul contemporan, oferind o oază de pace, confort și tradiție.

Fondatorii care au adus un vis la viață

Valea Verde Retreat este creația lui Ulrike și Jonas Schäfer, un cuplu care a căutat să aducă farmecul rural al Transilvaniei în prim-planul turismului de lux. Inspirat de conceptul italian „albergo diffuso” sau „hotel răsfirat”, care a readus la viață multe mici sate istorice, Valea Verde își propune să ofere o experiență autentică, răsfirată în tot satul, fiecare colț de cazare fiind un refugiu liniștit și original, care onorează istoria și tradițiile locului.

Într-o misiune de a revitaliza acest sat și a oferi oaspeților o experiență unică, cei doi au investit pasiune și creativitate în fiecare detaliu al retreat-ului. Jonas Schäfer, care este și chef-ul restaurantului de la Valea Verde, se remarcă prin pasiunea pentru ingredientele locale și bucătăria slow food, o abordare care promovează o experiență culinară autentică și sustenabilă. Restaurantul lor a câștigat recunoaștere internațională, fiind apreciat de critici din Austria, Germania, Marea Britanie și Scandinavia.

Gastronomie de top cu rădăcini locale

La Valea Verde, Jonas Schäfer surprinde printr-o interpretare modernă a bucătăriei rurale, folosind ingrediente proaspete de la Ferma de Legume Cund și delicatese locale precum trufele transilvănene. În preparatele sale, Jonas reușește să combine elemente de fine dining cu savoarea autentică a ingredientelor regionale, aducând o notă de rafinament mediteranean în fiecare farfurie. Fiecare masă este o călătorie prin gusturile Transilvaniei, completată de principii sustenabile de slow food și excelența oferită de Chaîne des Rôtisseurs.

Activități inedite pentru exploratori

Valea Verde îți oferă mai mult decât relaxare, ai acces la experiențe memorabile care îți dezvăluie comorile ascunse ale Transilvaniei. Printre acestea se numără vânătoarea de trufe, o activitate fascinantă ce implică și câini special antrenați pentru a găsi aceste delicatese valoroase. Este o ocazie unică de a explora pădurile din jur, învățând despre flora locală și încercând să descoperi aceste „diamante” ale pădurii.

O altă activitate deosebită, care poți considera că îmbogățește experiența culinară, la care am avut ocazia să particip: atelier de caș, sub îndrumarea lui Istvan Varga de la Manufactura de Brânză, unde am învățat să facem brânză artizanală din lapte proaspăt, folosind tehnici tradiționale. Fiecare pas al procesului era încărcat de semnificație și meșteșug, iar la final pleci acasă cu rezultatul muncii tale.

În plus, ai acces la plimbări cu bicicleta, drumeții pe traseele din jur și tururi ghidate ale satului Cund, însoțite de povești despre tradițiile locului și istoria fermelor locale.

Despre cazare: confort și istorie în Casa Yard

Cazarea la Valea Verde Retreat îți oferă posibilități variate, de la apartamente rustice la case tradiționale sau vile elegante. Eu am fost cazată într-un apartament din Casa Yard, una dintre primele locuințe restaurate în cadrul retreat-ului. Decorată cu gust, cu mobilier din lemn masiv și detalii autentice, această casă oferă o atmosferă intimă, în armonie cu peisajul rural.

Dormitoarele sunt spațioase, iar ferestrele mari oferă o vedere splendidă spre peisajul liniștit al satului. Fiecare colț al camerei pare să spună o poveste, și te simți ca acasă, dar cu avantajele unui serviciu de ospitalitate de înaltă clasă.