Prajitura delicioasa cu crema de cocos

Daca va place ciocolata si cocosul la fel de mult ca mie, prajitura asta trebuie incercata fara doar si poate. Am gasit reteta intr-o revista (nu mai stiu care, a cumparat-o una dintre colegele mele de munca) si am xeroxat repede ce ma interesa (nu apare nici pe xerox vreun logo al revistei). Este atat de usor de facut si extrem de delicioasa, incat sunt convinsa ca va fi repetata de multe ori. In plus, blatul este perfect si pentru briose cu interior lichid, eu credeam ca n-o sa se mai intareasca. Data viitoare, fac briose din blat, cred ca vor fi perfecte!

Ingrediente blat: 250 g zahar, 3 oua, 1 praf de copt, 150 ml ulei, 150 ml lapte, 100 g ciocolata topita (eu am folosit una cu 55% cacao), 2 linguri cacao, 1cana si jumatate faina.

 

Se bat ouale cu zaharul pana acesta se topeste, iar ouale devin o spuma. Se adauga pe rand uleiul, laptele, praful de copt si faina, se amesteca bine, se adauga ciocolata topita (eu am topit-o la microunde) si cacao. Totul se mixeaza bine si se imparte in doua, pentru a coace 2 blaturi, in tava pregatita cu hartie de copt. Eu am vrut sa economisesc timp si am copt toata compozitia in acceasi tava, apoi am taiat blatul pe jumatate, dupa ce s-a racit. Este destul de fragil si oarecum sfaramicios; partea de sus am rupt-o in doua, din greseala. Intre cele doua parti ale blatului se pune crema de cocos.

 

Crema de cocos: 300 ml lapte, 3 linguri gris, 100 g zahar, 100 g unt, 100 g nuca de cocos.

Se pun intr-o oala pe foc laptele, untul, zaharul si grisul si se amesteca pana se topeste zaharul si se infroasa compozitia. Se adauga nuca de cocos si se amesteca, pe foc, aproximativ 3 minute. Crema se foloseste fierbinte.

 

Glazura: 200 g ciocolata (am folosit o Poiana cu lapte si o Milka extra cocoa, parca 45% cacao avea) se topeste pe foc cu 5 linguri ulei. Se adauga peste prajitura si se omogenizeaza. Se lasa la frigider si se taie rece.